Cinética fermentativa “in vitro” de fontes lipídicas inertes submetidas a dois níveis de pH

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dc.contributor.advisor1Bertipaglia, Liandra Maria Abaker
dc.creatorVoorsluys, Alessandra Luckmann
dc.date.accessioned2022-11-16T18:50:57Z
dc.date.available2022-11-16T18:50:57Z
dc.date.issued2017
dc.description.resumoA alta exigência energética de vacas de elevada produção leiteira levou a busca por alternativas para aumentar a densidade energética da dieta através da suplementação de fontes de gordura que interfiram minimamente nos processos de fermentação e degradação ruminal dos nutrientes. Este estudo foi desenvolvido para analisar os efeitos in vitro de 7 fontes lipídicas disponíveis comercialmente (3 sais cálcicos de palma, dois sais cálcicos de soja e uma fonte de ácidos graxos hidrogenados) e do óleo de soja, submetidos a dois diferentes pHs do meio de incubação (6,4 e 6,8), nos parâmetros: pH, degradabilidade da matéria seca, da fibra e cinética de produção de gases. Com base nos resultados, conclui-se que quando o pH inicial do meio de fermentação está mais próximo da neutralidade há menos interferência das fontes lipídicas no mesmo, e este comportamento também é observado para a degradação da matéria seca. Ao mensurar a degradação da fibra em detergente neutro e ácido em 6 horas, observou-se similaridade entre os tratamentos com diferentes fontes, mesmo nos distintos pHs. A cinética de produção de gases alcançou o potencial em 24 horas e mostrou-se semelhante entre si para os respectivos pHs. A produção acumulada foi maior em 48 horas para ambos grupos de distintos pHs.pt_BR
dc.formatPDFpt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorioacademico.universidadebrasil.edu.br/handle/123456789/149
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Brasilpt_BR
dc.publisher.countryDescalvado - SP, Brasilpt_BR
dc.publisher.departmentUniversidade Brasilpt_BR
dc.publisher.initialsUBpt_BR
dc.publisher.programPrograma Mestrado Profissional em Produção Animalpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectÁcidos graxos hidrogenadospt_BR
dc.subjectCinética de produção de gasespt_BR
dc.subjectDegradaçãopt_BR
dc.subjectGordura inertept_BR
dc.subjectSais cálcicospt_BR
dc.subject.cnpqCApt_BR
dc.titleCinética fermentativa “in vitro” de fontes lipídicas inertes submetidas a dois níveis de pHpt_BR
dc.typemasterThesispt_BR
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