Boletim Técnico da Produção Animal, 11 / Universidade Camilo Castelo Branco : grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) na alimentação de ruminantes

Abstract

A demanda mundial por biocombustíveis traz a necessidade de otimizar as instalações das usinas de álcool, que no Brasil ficam ociosas na entressafra da cana de açúcar. A elevação do estoque de milho pode modificar esse cenário transformando as usinas tradicionais em “Flex”, aquelas que produzem etanol de cana e milho. Do outro lado, cresce também a demanda mundial por proteína animal, em especial a carne bovina, que pode ser beneficiada pela produção de etanol de milho com o uso na alimentação animal do resíduo de destilaria de grãos (RDG) que pode ser dividido conforme o teor de água em DDG - dry distillers grain (grãos secos de destilaria) ou WDG - wet distillers grain (grãos úmidos de destilaria). A remoção do amido do milho no processo de produção de etanol gera um resíduo com o restante de nutrientes concentrados, elevando a proteína que era cerca de 10% para cerca de 30%. A maioria das pesquisas sobre o uso de resíduo de destilaria na alimentação animal é americana e mostra uma grande variação nas concentrações de nutrientes, o que dificulta o uso.