Boletim Técnico da Produção Animal, 15 / Universidade Camilo Castelo Branco : selênio levedura

Abstract

O objetivo deste décimo quinto número do Boletim da Produção Animal é apresentar informações acerca da produção de levedura selenizada para uso na nutrição animal, visando aproveitar a disponibilidade deste coproduto sucroalcoleiro (levedura). O produto obtido pelo enriquecimento da levedura (Sacharomyces cerevisiae) com selênio (Levedura selenizada) vem ganhando notoriedade entre as indústrias do setor de produção animal devido a melhor proteção antioxidante, maior biodisponibilidade do mineral no organismo, melhor incorporação nos tecidos, ovos e leite (aumentando a qualidade e durabilidade dos produtos de origem animal), melhor desempenho produtivo e reprodutivo, quando comparado com fontes inorgânicas do selênio.