Revisão de Literatura em Listeria Monocytogenes

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dc.contributor.advisor1Falçoni, Fernanda Maria dos Santos de Morais
dc.creatorSouza, Camila Maraçati Jordão de
dc.date.accessioned2024-05-22T16:00:34Z
dc.date.available2024-05-22T16:00:34Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractL. monocytogenes is a high risk of pathogen public health , which can be found in food, by direct or indirect contamination. May lead individuals to acute meningitis , septicemia and abortion , and the risk group of chronic diseases , pregnant women and the elderly. And ensure the overall quality of food to consumers is a challenge and an impossibility at the same time . A challenge by trying to seek ethical criteria and set standards that meet adequate hygienic- sanitary standards that food production.pt_BR
dc.description.resumoA L. monocytogenes é um patógeno de alto risco a saúde publica, que pode ser encontrado nos alimentos, por contaminação direta ou indireta. Podendo levar indivíduos a quadro de meningite, septicemia e aborto, sendo o grupo de risco doenças crônicas, gestantes e idosos. E Assegurar a total qualidade dos alimentos aos consumidores representa um desafio e uma impossibilidade ao mesmo tempo. Um desafio, pela tentativa de buscar critérios éticos e definir normas que atendam a padrões higiênico-sanitários adequados que a produção de alimentos.pt_BR
dc.formatPDFpt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorioacademico.universidadebrasil.edu.br/handle/123456789/816
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Camilo Castelo Brancopt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUBpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectListeria Monocytogenespt_BR
dc.subjectAlimento seguropt_BR
dc.subjectMicrobiologiapt_BR
dc.subject.cnpqCBpt_BR
dc.titleRevisão de Literatura em Listeria Monocytogenespt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR
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