Meio ambiente e o descarte de óleo residual de frituras: estudo em feiras livres da cidade de Uberlândia-MG = environment and the oil disposal of fried food: study in free fairs of Uberlandia-MG city

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dc.contributor.advisor1Lima, Leonice Domingos dos Santos Cintra
dc.creatorCosta, Pedro Alberto Alves
dc.date.accessioned2022-12-03T12:49:47Z
dc.date.available2022-12-03T12:49:47Z
dc.date.issued2019
dc.description.resumoO descarte inadequado do óleo vegetal residual utilizado nas frituras reflete uma atitude inadequada que ocorre na maioria das residências e em espaços comerciais como restaurante, feiras livres etc. As pessoas, paradoxalmente, sabem que convivemos com diversos micros e macros problemas ambientais, porém, a maioria desconhece os efeitos perniciosos do descarte de óleo vegetal residual diretamente nas redes de esgoto ou seu efeito danoso ao meio ambiente, quando descartado diretamente sobre o solo ou mesmo nos rios e córregos. Analisar e buscar estratégias para o descarte consciente do óleo residual de frituras produzido nas barracas de pastéis e outras frituras comercializadas nestas feiras. Trata-se de pesquisa descritiva e exploratória, sustentada na busca de dados através da observação participante e fontes secundárias, com base teórica consolidada em revisão de literatura e busca conceitual dos elementos fundamentais para o conhecimento da realidade. O presente estudo aponta para a necessidade de adoção de processos de educação ambiental específicos para feirantes; medidas similares para a população e/ou a criação de políticas públicas municipais com ações sistemáticas, de orientação aos feirantes e fiscalização das feiras livres, notadamente das barracas que comercializam pastéis e outras frituras.pt_BR
dc.formatPDFpt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorioacademico.universidadebrasil.edu.br/handle/123456789/443
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Brasilpt_BR
dc.publisher.countryFernandópolis - SP, Brasilpt_BR
dc.publisher.departmentUniversidade Brasilpt_BR
dc.publisher.initialsUBpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciências Ambientais da Universidade Brasilpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectEducação ambientalpt_BR
dc.subjectDescarte conscientept_BR
dc.subjectÓleo residual vegetalpt_BR
dc.subjectMeio ambientept_BR
dc.subject.cnpqCETpt_BR
dc.titleMeio ambiente e o descarte de óleo residual de frituras: estudo em feiras livres da cidade de Uberlândia-MG = environment and the oil disposal of fried food: study in free fairs of Uberlandia-MG citypt_BR
dc.typemasterThesispt_BR

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