Implantação de plataforma informatizada para gerenciamento da inspeção e análise laboratorial de produtos de origem animal do exército brasileiro
Data
2022
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Editor
Universidade Brasil
Resumo
Os Laboratórios de Inspeção de Alimentos e Bromatologia (LIAB) do Exército Brasileiro realizam o controle de qualidade de todos os artigos de gênero alimentício adquiridos. Estes laboratórios são encontrados nas 18 unidades distribuídas no Brasil e são chefiados por médicos veterinários. Atualmente, há grande demanda de inspeção e análises dos artigos alimentícios, principalmente os de origem animal, pelos LIAB. Entretanto, não há disponibilidade de software ou aplicativo que facilite o trabalho dos profissionais em relação ao gerenciamento mais eficiente deste considerável volume de dados produzidos. O trabalho propôs a construção de uma plataforma inédita e de baixo custo que permite, de maneira simples, rápida e prática o acesso, o controle e a preservação de todos os dados relacionados à inspeção e análise laboratorial dos artigos de origem animal, com a finalidade de melhorar o controle da qualidade dos LIAB. Toda a programação desenvolvida foi armazenada em um servidor web terceirizado e pode ser acessada por software (tablet, desktop e notebook) e por aplicativo (smartphone), através do link: <www.pmppa.com.br/alimentar>. Os módulos disponíveis para inclusão das informações no sistema são: “cadastro dos artigos de origem animal”; “lançamento das análises”; “cadastro de boletim técnico” e “relatórios”, os quais permitem atribuir ao artigo alimentício a qualidade satisfatória ou insatisfatória para o consumo seguro da tropa. Após o teste de validação, com dados do LIAB do 12º Batalhão de Suprimento, confirmou-se a eficiência da plataforma, o que garante ao oficial médico veterinário uma ferramenta de melhoria no gerenciamento da qualidade do laboratório com informações rápidas, precisas e seguras.
Abstract
The Brazilian Army's Food Inspection and Bromatology Laboratories (LIAB) conduct the quality control of all foodstuffs purchased. These laboratories are found in 18 units distributed in Brazil and are headed by veterinarians. Currently, there is a great demand for inspection and analysis of food items, especially those of animal origin, by the Brazilian Army's Food Inspection and Bromatology Laboratories (LIAB). However, there is no software or application available that facilitates the professionals' work in relation to the more efficient management of this considerable volume of produced data. The work proposed the construction of a low-cost software that allows, in a simple, fast and practical way, the access, control and preservation of all data related to the inspection and laboratory analysis of articles of animal origin, with the purpose of improve LIAB's quality control. All the programming developed was stored on an outsourced web server and can be accessed by software (tablets, desktops and notebooks) and application (smartphone), through the link: <www.pmppa.com.br/alimentar>. The free and easily accessible platform was effectively built. The production of the product represents an unprecedented tool, to, in this way, assist the laboratory routine of veterinary medical officers, in order to improve the quality control of food purchased for consumption by the OM of the 12th Military Region supplied by the 12th B Sup, in particular, from the Brazilian Army's Laboratory of Food Inspection and Bromatology.
Descrição
Palavras-chave
Aplicativo, Qualidade dos alimentos, Software, Tecnologia