Análise das causas de condenação de órgãos e carcaças em abatedouros: um estudo abrangente no contexto da inspeção sanitária animal

Nascimento, Gabriel da Silva

dc.creator	Nascimento, Gabriel da Silva
dc.date.accessioned	2024-06-28T21:19:52Z
dc.date.available	2024-06-28T21:19:52Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.uri	http://repositorioacademico.universidadebrasil.edu.br/xmlui/handle/123456789/844
dc.format	PDF	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Brasil	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Abatedouros	pt_BR
dc.subject	Condenação de órgãos	pt_BR
dc.subject	Inspeção sanitária	pt_BR
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.title	Análise das causas de condenação de órgãos e carcaças em abatedouros: um estudo abrangente no contexto da inspeção sanitária animal	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Mota, Letícia Barbosa
dc.description.resumo	Este trabalho apresenta uma análise abrangente das causas de condenação de órgãos e carcaças em abatedouros, destacando sua relevância no contexto da inspeção sanitária animal. A pesquisa investiga as principais patologias e condições que levam à inutilização de partes do animal destinadas ao consumo humano, com base em estudos e dados de diferentes autores. A legislação brasileira, representada pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), é discutida quanto aos critérios estabelecidos para liberação, condenação e aproveitamento condicional dos produtos de origem animal. Observa-se a importância da atuação dos órgãos de inspeção animal na identificação precoce de doenças e condições que possam comprometer a segurança alimentar, bem como a necessidade de medidas preventivas e boas práticas de manejo para minimizar as principais causas de condenação. Este estudo ressalta a importância de uma abordagem multidisciplinar e integrada no controle e prevenção das doenças de origem animal, visando promover uma indústria pecuária mais sustentável e segura.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Biblioteca - Fernandópolis-SP	pt_BR
dc.publisher.initials	UB	pt_BR
dc.subject.cnpq	CS	pt_BR