Revisão de Literatura em Listeria Monocytogenes

Souza, Camila Maraçati Jordão de

dc.creator	Souza, Camila Maraçati Jordão de
dc.date.accessioned	2024-05-22T16:00:34Z
dc.date.available	2024-05-22T16:00:34Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri	http://repositorioacademico.universidadebrasil.edu.br/xmlui/handle/123456789/816
dc.description.abstract	L. monocytogenes is a high risk of pathogen public health , which can be found in food, by direct or indirect contamination. May lead individuals to acute meningitis , septicemia and abortion , and the risk group of chronic diseases , pregnant women and the elderly. And ensure the overall quality of food to consumers is a challenge and an impossibility at the same time . A challenge by trying to seek ethical criteria and set standards that meet adequate hygienic- sanitary standards that food production.	pt_BR
dc.format	PDF	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Camilo Castelo Branco	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Listeria Monocytogenes	pt_BR
dc.subject	Alimento seguro	pt_BR
dc.subject	Microbiologia	pt_BR
dc.title	Revisão de Literatura em Listeria Monocytogenes	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Falçoni, Fernanda Maria dos Santos de Morais
dc.description.resumo	A L. monocytogenes é um patógeno de alto risco a saúde publica, que pode ser encontrado nos alimentos, por contaminação direta ou indireta. Podendo levar indivíduos a quadro de meningite, septicemia e aborto, sendo o grupo de risco doenças crônicas, gestantes e idosos. E Assegurar a total qualidade dos alimentos aos consumidores representa um desafio e uma impossibilidade ao mesmo tempo. Um desafio, pela tentativa de buscar critérios éticos e definir normas que atendam a padrões higiênico-sanitários adequados que a produção de alimentos.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UB	pt_BR
dc.subject.cnpq	CB	pt_BR