Boletim Técnico da Produção Animal, 39 / Universidade Brasil : resíduos de aditivos acidentais em carnes e produtos cárneos

Postalli, Silvana Ribeiro Ermita

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dc.creator	Postalli, Silvana Ribeiro Ermita
dc.date.accessioned	2022-11-23T14:15:05Z
dc.date.available	2022-11-23T14:15:05Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://repositorioacademico.universidadebrasil.edu.br/xmlui/handle/123456789/267
dc.format	PDF	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Brasil	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Bovinos	pt_BR
dc.subject	Carne	pt_BR
dc.subject	Contaminação	pt_BR
dc.title	Boletim Técnico da Produção Animal, 39 / Universidade Brasil : resíduos de aditivos acidentais em carnes e produtos cárneos	pt_BR
dc.type	Article	pt_BR
dc.description.resumo	O homem ao longo do tempo lançou mão de produtos químicos de uso na agropecuária para conseguir produzir alimentos em quantidade suficientes para suprir a demanda, mas é importante se levar em consideração a qualidade dos produtos, em especial os de origem animal, que são fornecidos ao consumo da população. As contaminações por aditivos acidentais podem ocorrer por meio dos resíduos provenientes dos tratamentos realizados nas culturas agrícolas e na produção animal. Mesmo com o Plano Nacional de Controle de Resíduos (PNCR) e seus programas ainda são necessários mais estudos a respeito do quanto a população está sendo exposta aos resíduos de aditivos acidentais provenientes de produtos como carne e produtos cárneos e seus reais efeitos sobre o organismo humano, assim como a viabilização do emprego de sistemas de produção de carne alternativos para diminuir o consumo de alimentos com resíduos prejudiciais à saúde humana.	pt_BR
dc.publisher.country	Descalvado - SP, Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Universidade Brasil	pt_BR
dc.publisher.program	Programa Mestrado Profissional em Produção Animal	pt_BR
dc.publisher.initials	UB	pt_BR
dc.subject.cnpq	CA	pt_BR