Boletim Técnico da Produção Animal, 30 / Universidade Brasil : boas práticas para obtenção de leite de qualidade

Abstract

O Brasil tem um grande potencial produtivo, principalmente na cadeia produtiva do leite. No entanto, a produção está aquém de atender a demanda, bem como as condições higiênicas sanitárias necessita de maior atenção, cuja finalidade é obtenção de produtos de qualidade. Neste contexto, observamos a busca dos produtores por estratégias que visam o aumento da produção. Portanto, os principais manejos a serem adotados para este propósito são: alimentação adequada dos rebanhos, genética dos animais, hábitos de higiene na ordenha, utensílios e instalações, controle de endo e ectoparasitas, vacinação e aplicação de anti-helmínticos nos animais, diagnóstico e controle de mastites e correta manipulação do leite desde sua obtenção até o consumidor final. Desta maneira pode-se obter além de maior produtividade, qualidade e maior valor agregado ao produto.